インカの目覚めを使って作ってみたよ「濃厚クリームソースで焼きニョッキ」

美味しい芋がスーパーに並ぶと、作りたくなるのがニョッキ!

つい最近作ったばかりだけど、越冬インカの目覚めなんてのがあったもんだから

ありゃ!


それは美味いだろうなと作ることに
(前回のニョッキ作り)

ホクレンの「よく寝たメークイン」と、越冬「インカの目覚め」、これで不味くなるはずがない!

でもせっかくだから、ニョッキにも、ソースにも入れるために塊のパルミジャーノチーズを購入したの

ニョッキ作りの材料で、他の方達と違うのは卵黄を使わないこと
色んな動画や、クックパッドをみても殆んどが卵黄使ってるんだけど

僕はメークイン、男爵、薄力粉、すりおろしたパルミジャーノチーズ、塩、黒コショウ、オリーブオイル

ニョッキ作りは、前々回のに書いてあるから気になる方は見てみてね

今回はね、前回のブルーチーズソースに苦戦して


苦戦といってもウまー('▽'*)ニパッ♪なんだけどさ、納得のいく味ていうか
頭の中に思い浮かべてる味に一歩及んでないっていうかね


そして、今回はちょっと違う食感、見た目にしたくてグリルで焼いてみた!


じゃ〜〜ん♪


濃厚クリームソースで焼きニョッキ





キターーー!






わかる?表面のサクッと感♪


皿に盛るとね、ソースがくた〜っと垂れてしまうから、ソースの海に浸かってる感じにしたっかったのと
濃厚クリームソースと書いたけど、くど過ぎないたっぷりのソースと熱々のニョッキが良いなぁ〜なんてね








ウまー('▽'*)ニパッ♪
ちょっぴり焼けた表面がサクッとして、ソースはとろとろっとゆるめだけど
しっかり濃厚で、ニョッキはふわんとなくなる感じ

ザ・いも って感じ(笑)



いつもは、下になっている皿に盛りつけていたのを、小さめの器に替えただけ
ソースの量を増やしたワケでもないの
大成功♪

一応濃厚クリームソースの材料は、
生クリーム、バター、オリーブオイル、牛乳、玉ねぎ、すりおろしたニンニク、すりおろしたパルミジャーノチーズ、塩、コショウ



第2弾!

ゴルゴンゾーラソースのニョッキ




これは焼いてないよ〜







最初に作ったソースの余りに、牛乳とチョビッと残ってたブルーチーズ、それとモッツァレラ入りと書いてあるカットチーズ、パルミジャーノチーズ

いや〜濃いね、流石に濃いね(笑)


でもウまー('▽'*)ニパッ♪だった


満足満足♪



  • 2016.04.04 Monday
  • うちごはん
  • 16:10
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