旭川・バーバーの山菜シーズンが始まった♪はじめてのタラの芽ゲット♪







山菜スタートとタイトルで言ったけど


既に蕗の薹食べていたんだった



アイヌネギは貰って食べたし



自宅裏に、知らない人が見たらただの草(笑)
だけど、あさつき




酸っぱめの酢味噌でね




ウまー('▽'*)ニパッ♪
あさつきの食感が好きなんだよね


むぎゅっむぎゅって感じ



先週の日曜日、5月20日(日)

コゴミが欲しくて山へ行ってきた


あったあったギリギリセーフ




昨年は、ゴールデンウィーク最終日に増毛町でコゴミ取りしたっけと


旭川は山だからまだあるはずと読みが当たり来てよかった



目的のコゴミをゲットしたら、その周りに丁度良いサイズの蓬が


頑張って取ったよ。ウチは毎年クリスマス夜に餅つきをするので、その為に蓬を冷凍しておくので必要なの


僕が採らなくて誰かが採ってきているんだけど貢献した(笑)



山道を登っていく道沿いにはタランボが有るけど、いつもコゴミのこの時期で少し遅いから、見事に無い(笑)



けどね、5月最後の日曜日に必ず出てくるウドがどれくらい成長しているか見る為まだまだ散策は続ける



やっぱり出始めているけど、まだまだ背が低い



と、車を停めあちこち何か他に無いか探していると、道沿いには無かったタラの芽があった!






おおおおおー('▽'*)ニパッ♪


実は実は、美味しそうなタラの芽を採るのは初めてだったの



もしかしてと、いっぱい歩いた結果


山の中にはまだまだタラの芽いっぱい有った♪



他にも、ふき少々、わらびも少々、ウドも小さいけど少しだけ採ってきた


約4時間山を散策、良い収穫になった


この日は、午後からも予定があって
次の日の晩に登場した!



コゴミは、胡麻和え
蕗はみそ汁
ウドは酢味噌
ウドの先と、タラの芽を天ぷらで




ウんまー('▽'*)ニパッ♪



タラの芽を今まで採っていなかったので
別にタラの芽より、ウドの先の天ぷらの方が味があって美味いよー!


思っていたんだけど



タラの芽の天ぷら



あんまーーーい('▽'*)ニパッ♪




山菜の王様や('▽'*)ニパッ♪


ウドと食べ比べたから分かっちゃったけど、タラの芽は、すんごい甘くてやらかい


そしてウドのきんぴら




超絶ウんまー('▽'*)ニパッ♪


やばい!初めて食べるわけじゃ無いけど
皮の柔らかいウドの皮のきんぴらは、酢味噌、天ぷらよりも好きかも!
ウドのきんぴらは、処理が面倒だけど
炒めるのはあっという間超簡単♪


わらびはアク抜き中



ウドが何処でも沢山採れ始まるのは、もうすぐだね



タラの芽があんなに美味いなんて知っていたら、まだ有ったのにな



来年はもっと沢山採ってこよう♪



ただね、山には怖い動物「熊」がいるから入山の際にはクラクションや鈴、対策とって入って下さいね


次はウド採り楽しみだなぁ〜♪





#山菜 #こごみ #ふき #タラの芽 #タランボ #蓬 #わらび #蕨 #ウド #天ぷら #きんぴら
  • 2018.05.23 Wednesday
  • 山菜
  • 10:10
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  • by バーバー


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