2018落葉キノコ狩り、今年度最後かなと楽しんできました♪






9月9日を境に、ビタッとキノコ狩りをやめてしまっていたの


大豊作にあうためには、そろそろかな?


とかいう時期に入ったら採れる採れないに関わらず、毎朝3時半起き



9日の日に、お施餓鬼という、法事のようなものがウチであったので、十分な量採ってきたのに、キノコの処理が分からない人に任せてしまったのが事の始まり


傘の部分だけ切り落とし柄の食べれる場所はゴミ袋へ
幼菌の小さな貴重なものも全てゴミ袋へ


ショックで立ち直れなかった



それから約2週間後ぐらいだろうか?


まわりの先輩や、お客さんから良いのが採れたぞ!と、



お裾分けしてあげれていない方もいるしと、9月30日重い腰をあげ日曜日に行ってきた



あまり量は採れない事を覚悟して歩いて無さそうな、人が入ってないであろう場所をくまなく探し歩いたらあるわあるわ、でもあと2、3日前に来れたらなというキノコ畑状態に遭遇






食べれない事はないけど、パンケーキサイズの落葉群




こう言うのに出会ったら最高だ!







傘が開く手前ギリギリで、柄は親指よりも一回り以上太く最高のサイズ








お裾分けし終えて、早速処理

柄の菌のトコだけ切り落とし、ザルで水洗い






最後だから、キノコだけのアップ画像もね♪







茹でる




ザルに上げて粗熱を取る




粗熱が取れたら、タッパーに移し、自家製の三升漬けを加えて一晩冷蔵庫で待つ



落葉きのこの三升漬けの出来上がり











ウまー('▽'*)ニパッ♪



ご飯との相性抜群



ウんまー('▽'*)ニパッ♪



辛ウまー('▽'*)ニパッ♪



落葉きのこだけじゃなく、別のキノコを採りたくて「きのこ図鑑」を購入してしまった♪




よーく見て読んで、どこで採れるかなと探す楽しみの一つ、熊鈴も買わなくちゃな♪
  • 2018.10.01 Monday
  • きのこ・山菜
  • 12:40
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