釜めし、もつ串と言ったら梁山泊 昭和通り店・旭川・さんろく

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    おばんざいや ゆるりを出て、歩いて約1分くらいで到着する
    梁山泊 昭和通り店
    旭川市3条6丁目




    入店して直ぐにマスターに声をかける合言葉「もつ串まだある?



    ありますよーと言われてホッとする(笑)



    なんたって、もつ串だけじゃないけど
    もつ串食べたくてここに来てるからさ



    先ずは生1つ




    ぷっはーだぜ




    お通しの浅漬けには、一味をガンガン




    ここの店は、とにかく一味をガンガンかける方がうまい!(笑)




    もつ串登場!





    皿に少しは一味が乗っかっているけど、これではたりないから、ガンガン振りまくるよ







    ちょーぜーつ





    ウんまー('▽'*)ニパッ♪




    テイクアウトをよくするバーバーだけど、焼きの上手い下手は冷めたら分かる!串の中でも、冷めて硬くなるのはもつ串だ


    他にもあるけどチンすりゃ復活するしね


    でももつ串だけは違うんだよね



    殆どのもつ串って、下処理にボイルされている為だと思うけど硬くなる


    これはしょうがないけど、問題は硬さじゃなく

    パサつき感


    絶妙な炭の火加減で素早く一気に焼く!
    そして手返しは最小限



    じゃないかとバーバーは考える




    昭和通り店のマスターが焼く焼鳥は最高だ!



    焼きが上手い




    ビールが進む








    ぷっはーだぜ



    最近、同じブロガーの「裸電球」さんの決めの言葉を使いまくり



    麺類食べた時のセリフは「ズズズのズー」なんだけど、前のバーバーには、ありえんと思っていたけど、なんかハマってきてしまったリスペクトですよ



    でもこの辺りで、バーバー流に戻すことにしよう



    ここでね、たまには違う串もチャレンジしてみようと


    せせり串




    これには、一味をかけず食べてみた



    ウんまー('▽'*)ニパッ♪



    ジューシーでやらか!










    これは一味ドバドバ





    ウんまー('▽'*)ニパッ♪




    そしてまた生1つ





    のまさるわ〜




    やべ、また使っちゃった!



    今度は本当にもう使いませんから、裸電球さんごめんなさい。



    イイ言葉だよね、のまさるわ〜ってさ



    バーバーも他に何か決め文句考えよ♪



    遂に待ってました!
    時間が掛かるから始めに頼んでおいた
    鳥釜めし






    釜めしの種類は確か4種類、けれどバーバーは、いつも鳥釜めし



    大好きなんだもん




    お店で言われるのは、蓋を開けて軽く混ぜあわせて蓋を戻し1分待ったらお召し上がり下さいと言われるけど


    蓋をして1分以上2分以内位が丁度いいと思うんだよね



    1分で食べ始めると鍋底のお焦げ取れないの

    けど1分以上2分以内位だと、スルッと気持ち良くシャモジが鍋底に入ってくれるんだよね











    美味そうでしょう〜♪




    紅生姜はたっぷりが好きなバーバーです





    ウんまー('▽'*)ニパッ♪




    ウますぎー♪



    散々前の店で、食べきれるかなぁ〜
    なんて言っていたのに、全部食べちゃった



    けど、 大大満足






    梁山泊 昭和通り店
    旭川市3条通6丁目右10
    0166-22-1363

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