美唄・居酒屋 醍醐、もつ串テイクアウト!






何度か福よし、三船、勝、と寄ってみると、焼き鳥屋は他にもあるんだよね
ただもつ串はやってなかったり、入口や営業時間がわからなかったりと、美唄市民でないと入りにくい店の1つ醍醐





何度も来ているんだけど、営業時間外だったりと縁がなかった









この醍醐さんのお隣に福よし、斜め向かいに三船、反対の隣りに勝があるんだけど、どこもビルや屋台は一件だけで営業しているような淋しい感じだ



ビルの2階に醍醐さんがある





入りにくそうでしょ




たまたまビルの中で醍醐さんのスタッフに出会って持ち帰りできますか?



と聞けたので、とりあえず10本お願いしてみた



ココでお待ち下さいとお店の外の廊下






繁盛していた時代が過ぎた感じで、右側も本来はテーブル席が置いてあるけど焼き鳥の調理場専用になっているみたい



途中トイレに行きたくて、奥さんだと思われる方が左の居酒屋を使って下さいと



居酒屋の中が写せなかったのが残念なんだけど



カウンター真ん中に、多分お客?であろう方が1人
店側スタッフは、多分お母さんであろう方、トイレを借りに入っただけなんだけど、


見たことねえやつだな、何しに来た?


みたいな



超アウェイ感



なんだけど、店内は棚という棚全てに一升瓶がズラリと並べられていて、こんなお店見たことないっていうくらい楽しい空間だった



どんな希少な酒が置いてあるのか分からないけど一度ココで飲んでみたいと思ったよ



丁度トイレを出た頃に焼きあがった



出来立てをつまみ食いしようと思ったけれど我慢して家路を急いだ








やっと帰ってこれた食べれるぞと









アルミホイル使って冷めない包み方は美唄の特徴ともいえるけど、醍醐さんのは、何処から開けれるのか分かりずらかった




分からないから、もつ汁が垂れてもしょうがないと、手をベトベトにしながら包み紙をひっぺがした





でた!醍醐のもつ串



1本100円




どれどれ




どちらかというと勝のもつ串と似てる気がする




とりあえず




ウまー('▽'*)ニパッ♪






もつ串を見てみよう





もつの配列は全て一緒、それは良いんだけど、勝と同じくびっくりする程やらかいの
玉ねぎも一応2枚付けだけど、玉ねぎ感は弱い、柔らかさを分かりやすく表現したら


ほわんほわん


下の方にある皮もコリコリ感がなくて、多分だけど、これは若鶏だと思う



美唄もつ串の旨さの秘訣は、親鳥を使うところにあると思うんだけど、柔らかいからイマイチなんじゃなく、モツの旨味と、親鳥ならではの皮のコリコリ感の食感だと思うんだけど、みんなはどうかな?


気になったのは、レバーの味が強いなぁと、レバー自体は好きだけど、1串をガブッと口に頬張った時、どれを食べても肉や玉ねぎの旨味が弱くレバーのもったりとした食感と癖だけが残る気がするんだよね



多分、店主は柔らかいのが好きなんだと思うな



次は是非、居酒屋として泊まりで寄ってみたいお店の候補だ



どんなお酒があるのかよおーく見てみたいものだ




居酒屋 醍醐
美唄市西1条南3-2-11 ダイゴグレース2F
0126-68-8758
  • 2019.08.22 Thursday
  • もつ串
  • 14:10
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  • by バーバー


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