札幌ラーメンのスープは個性が色々で楽しいね♪三代目 月見軒 本店








最近バーバーは、病気の為に札幌に通っているのです。
だから、札幌での飲食記事がチラホラ更新されているのが分かると思うけど


当初は、基本午後診察なので

近くの弁当屋かコンビニで済まそうと考えていたんだけど



札幌全体がそうなのか?



たまたまなのか?分からないけど




うまそうな飲食店であちらこちらにいっぱいあるの



大体、朝8時頃に旭川を出て、病院の近くに来るのが11時過ぎ



お昼を食べたら丁度診察予約時間となるのです



前回さ、初めての弁当屋さんで幕の内を買ったっけ、凄い高カロリーな感じだったから



それなら、ラーメンの方がマシじゃねえかと言うことで、ご近所にあったラーメン屋さんへ行ってみたら




三代目 月見軒本店







月見軒、、、ああーインスタントラーメンので知ってるわと



いきなし有名店にたまたま食べれる事になった♪




ラッキー




カウンターが空いてた








壁という壁全体に誰のサインか分からないけども色紙が沢山










オーダーを聞かれ、お勧めのラーメンを聞いたら、味噌が良く出ていますと教えてもらったので、逆らわず味噌ラーメンをオーダー



カウンター席はほぼ満席



僕は後からのオーダーだったのでまだだなと思い目の前のメニューと睨めっこ






んん???








何々、「北郷の同名の店舗は、当店とは一切の関係はございません。
尚、スーパーやネットなどのお土産ラーメン、インスタント商品も当店の関系する商品ではございません。」




ははぁ〜ん、旭川の梅光軒であったような内輪もめだなと思いました。



実際のところは分からないけど、ラーメン屋さんてそういうの多いのねと思った



食べ終わったお客さんが入れ替わり、皆さん何をオーダーするのか耳を傾けていると、ほとんどの方が、醤油ラーメン、たまに塩ラーメン。



味噌ラーメンは、一度もオーダーが入っていない




来ました!

三代目月見軒本店の味噌ラーメン750円麺硬め






札幌ラーメンと言ったら、やっぱり味噌にはハズレが少ないと思う


そして旭川人にとって問題なのは麺
加水率が、高く小麦の味は殆どせず、麺スープが沁みないから強い縮れ麺、喉越し重視で食感はプチンプチンや、熟成麺はムチっとプッチンみたいなね







やっぱり持ち上げるか









以外に上手く撮れたぞ♪




ウんまー('▽'*)ニパッ♪



やっぱりね、味ののらない麺だからスープの味があっさりに感じるけど、スープだけ飲んだら、しっかり濃厚な濃くが味わえた



これに、旭川の低加水率の麺を合わせたら最高だろうなぁと思いつつ、麺の事を考えてみた



ラーメンの麺というより、田舎蕎麦の太目に切った強いコシの麺と考えると、なんだ美味く感じてきた('▽'*)ニパッ♪





スープが濃厚だからこそ、パンチが欲しくなるもの、一味をガンガン振ってみた結果、この倍の量の一味が丁度良かった




ウまー('▽'*)ニパッ♪




ラーメンに、キクラゲ





懐かしいなあ




チャーシュー





昔ながらの噛みごたえのあるチャーシュー



やらかいチャーシューの方が合う気がするんだけどな
代々続くお店だからこその拘りかな




完汁!




食べ終わってから感じた



ニンニクが入っているから、お昼に味噌を頼む人少ないのかな?



この後、バーバーは病院で味噌食べて失敗したなぁ〜っていうくらい、狭い検診室で、かなり接近戦の主治医と看護師さん



心の中で、ゴメンなさいと思いながら、お昼に味噌を食べたことに反省しました(笑)



次の時は醤油にしてみよう♪




三代目 月見軒本店
札幌市北区北33条西2丁目2-21 1F
北33条ビル
011-758-0607
  • 2019.09.07 Saturday
  • ラーメン
  • 18:25
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  • by バーバー


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