ブルーチーズのニョッキ作ってみた!

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    ニョッキ作りにハマってからというもの
    ニョッキの作り方ばっかり考えてきたけれど、ソースもなかなか難しい!(前回のニョッキ作り)

    問題は材料の値段!

    作るソースは、ブルーチーズソース!
    ゴルゴンゾーラソースともいうみたい


    絶対必要な材料は、ブルーチーズと生クリーム

    なんだけど、この2つが高いんだよね



    生クリームが200mgで398円くらい

    ブルーチーズが50g〜100gで300円〜1000円くらい、もうちょっと高いのもある

    スーパーいって、この2つが高いもんだからやめようかなぁと真剣に考えるくらい(笑)


    ブルーチーズが最安の300円くらいのものがどこにでも売っていりゃいいけど、近所のスーパーじゃ大概1種類でもあればいい感じで500円〜900円くらいのものがおかれてるんだよね


    さー作るぞぉー!とやりだしたらさ、なんだかんだ芋茹でて、コシてのばして成型して茹でて冷やしてとニョッキができあがると1時間半くらいかかるもんだから、完成するとついついいっぱい食べたくなっちゃうんだよね


    だけれど、ソースを1回で材料無くしたくないからブルーチーズと生クリームの量を減らしてこの通り



    分量は適当、確か買ってきたブルーチーズが50gのだったから
    それを半分にしてちょっと残したから20gくらい、生クリームは、70mlくらいに、オリーブオイル大さじ1くらい、塩1摘み、最後にブラックペッパーをかけて出来上がり






    ウまー('▽'*)ニパッ♪

    なんだけど、ブルーチーズのピリッと感というか、ブルーチーズらしさが薄いんだよね
    青カビのところを狙って食べると少しはいいんだけどね






    2回目には、1回目の分量よりちょっとブルーチーズを増やして、牛乳をジョボっとくらい足して作ってみたらミルク感強まったけどソースの量は増やせた
    けどやっぱりブルーチーズ感はイマイチだったな


    安く作るレシピ難しいなぁ



    北海道 知内のかき飯

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      ついに走りはじめた北海道新幹線
      テレビをつければ、どこかのチャンネルで函館近郊の名産品などが紹介されてる
      そんな中の1つ

      知内産の殻付き牡蠣が旭川市内のスーパーで青函フェアなんて感じで売られてる
      最近は厚岸産の牡蠣は高くて手が出ない
      ?き身でさえも、殆んど流通していない
      から、大ぶり牡蠣が食べたい方には嬉しい売込みだと思う

      因みに、知内産の殻付き牡蠣のサイズ、値段はLLで220円位


      そのスーパーの惣菜コーナーをまわっていると見つけちゃったの


      北海道知内のかき飯!


      北海道で、かき飯と言ったら厚岸産の牡蠣を使った牡蠣めしを思い浮かべると思う(釧路駅弁)

      ほほぉ〜どんなものか迷わず買ってみた



      フタを開けてちょっと残念、値段が安いからしゃ〜ないと思うしかない
      ご飯自体も少なめだけど、牡蠣が真ん中にデンと2個



      まぁ〜ウまー('▽'*)ニパッ♪


      と辛口評価だけれど、弁当を2つ買ったとしても知内のは牡蠣が4個、厚岸のは牡蠣が6個とちょっと残念
      でも、辛口の評価になったのは、牡蠣の数じゃなく、ご飯の味
      きざみ昆布が混ぜられているけど、と〜〜〜〜ってもあっさりな味


      正直、牡蠣の味は感じられなかった



      もしかして牡蠣はのせただけ?


      かき飯の主役は、ご飯でしょ!?

      皆んながどうかは分からないけど


      僕は、ご飯なんだよね


      後からなんだけど、知内産の殻付き牡蠣を食べてみたけど、厚岸産にもひけをとらない味でウまー('▽'*)ニパッ♪だった


      だけに、辛口になったの


      だからもっと頑張って欲しいな



      なんか、書き終わりとごろをなくしちゃった感じになっちゃって…



      やっぱり牡蠣めしを自分好みの味に美味しく作れるようになろ!


      てな感じで。












      旭川・楽笑酒場「まとこ家」旧がちまや

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        皆さん、お久しぶりです!
        バーバーは元気です♪(笑)

        先日、友人と久しぶりに

        え〜〜っと調べると約3年振りに先生のお店行ってきました(前回の日記)

        3年前は沖縄料理の店「がちまや」だったのに、ちょっと前?昨年のいつだったか?店内外改装して店名も新しくなりました!
        楽笑酒場「まとこ家」


        キラキラと派手ですねぇ〜

        まるで、あれ?クリスマスか??
        と間違っちゃうキレイな色の電色


        先生のお店、永山の若干住宅街寄りの幹線道路から1本裏に入ったところの為だろうか、明るく分かりやすくしたのかなと

        外観ですぐに分かります
        生ビールやすっ!
        しかも、サッポロクラシックになってるし

        さらに平日飲み放題880円!やすっ!



        先ずは入りまひょ








        ポン酒好きならすぐ目がいっちゃうよね「獺祭」も置いてる
        Facebookでも先生と繋がっているから、事前に日本酒も揃えていることは知っていたのだけど、ほほぉ〜


        カウンターの目の前に張ってある酒の種類!お店のお勧めってことだよね



        先ずはビール!


        あっちゃ〜撮り忘れてた_| ̄|○

        黒ラベル好きの僕だけど、
        ウまー('▽'*)ニパッ♪ なクラシックだったよ


        ブログで写真を確認しながら書いていたら、下の方に黒ラベルの表記が…
        クラシックと黒ラベルの両方があったらなぁ〜と思っちゃいます



        お腹ぺこぺこだったし、ババババと2人食べたい物頼んでみた


        まぐろ刺身



        豚の角煮




        ホッケの開き



        もずくの天ぷら



        ウまー('▽'*)ニパッ♪
        以前にも食べてはいたんだけど、なんせ3年振りってのもあったせいか

        これヤバうま!
        聞けば、もずくを以前より太いものに変えたのだとか
        ふわんふわん♪で少しもちっとしてほんのり甘い、付けて食べるのは塩



        そしてポン酒飲んでみた
        好きだけど、沢山の銘柄はまだまだ分からないけど、辛口のものをチョイス
        「中屋」+10



        ちょっと食べちゃったけど、ゴーヤチャンプル



        ウまー('▽'*)ニパッ♪
        安心の定番メニュー、カラダに良くて酒のつまみになるって最高だよね


        とりの唐揚げ



        ラーメンサラダ



        このラーメンサラダの見た目にやられた
        実は僕、ラーメンサラダ嫌いなんです(笑)
        あのゴマだれ味ってのが好きじゃない。いや、冷やし中華も嫌いだし、つけ麺も嫌い、温かいラーメンだけが大好きなんだけど

        大概のラーメンサラダといったら、ゴマだれがかけられていたり、ご自分でとタレ別になっていたりするけれど、チャーシューや温玉がのっかっていてゴマだれが見えない!

        あれ?何だこれ?と思い、つい食べてしまった!(笑)
        やっぱりラーメンサラダだった

        何だか勝った負けたじゃないんだけど、お店の勝ちだよね



        久しぶりに会った先生を1枚



        居酒屋をオープンしたての頃の先生は、教師をしていた頃の体格とはまるで違う別人みたいだったけど、少しふっくらと元気そうな見た目になっていた

        店名の「旧がちまや」から「まとこ家」の変更は、近所の方から沖縄料理と書いていると入りずらいとの声で改名したようだ

        まだまだ料理の種類は増やして欲しいけど、飲み放題880円メニューにあるハイボールは僕の好きなデュワーズハイボール、近所だったら間違いなく通っちゃうな



        あぁ〜楽しかった♪


        もずくの天ぷらが忘れらない




        楽笑酒場 まこと家
        旭川市永山7条4-3-5セブンハイツA1F
        050-5828-1893




        あと5分寝かせて...二度寝でなかなか起きられない方必見!目から鱗、今日から使える二度寝撃退方法教えます!

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          はじめに言っておきます!
          起きれる方はスルーして下さい。
          二度寝なんて私しません!って方もスルーして下さい。

          目覚ましが鳴っても止めない方


          よっしゃ!起きれた!と起きたつもりが二度寝してしまう方


          もうあと5分寝かせて…と二度寝してしまう方


          そんな、起きたいけど起きられない
          二度寝なんてしたくてしてるわけじゃない
          希望の時間に起きたい方の為の二度寝撃退方法を書いたものです

          俺、二度寝したくてしてるんだよね
          って方はスルーして下さい。



          先日、お客さんとの会話で目覚ましずっと鳴ってるのにうるさくなくよく寝てるよな!?って


          聴こえないんですよ


          あと5分寝かせてって、起きない奴のいい訳だよな!?って


          ・・・・・


          5分、10分寝たって辛いの同じ、だったら起きた方がいいべや!


          起きたら直ぐに起き上がらんと!


          俺なんか目覚ましなったらうるさくて寝てられないもなって、


          うらやましい


          二度寝撃退方法!ってどうやるの?

          って、もうさっそく出てしまいした!


          いや〜もう、お客さんからこの言葉を聞いた時
          直ぐにそれだー!と気付いちゃいました!


          1時間寝たとかなら、少し楽になったとかって分かるけど、5分、10分寝たって辛いの同じだって!


          分かりました!?


          今までね、眠くて眠くあと5分、あと5分て起きたいのだけど眠すぎて起きれないんですよ


          ところがね、5分、10分寝たって辛いの同じ


          目から鱗は、「辛いの同じ!」


          少しでも寝たら楽になると思ってたのに、なぁ〜んだ辛いの同じなんだ! って知ったらもうこれだぁ!って



          早く起きても、ちょっとくらい寝ても、辛いの同じ!


          辛いの同じ!ってことを聞いて同じだったんだぁって思えた方はこの方法使えると思います!


          目が覚めて、


          いつものように、眠い...


          あと5分という気持ちになったら


          頭の中で「5分、


          10分寝たって辛いの同じ!」


          と、言ってみてください。



          すると突然スイッチが入ったかのように気分爽快目がシャキッ!と


          なったら、すかさずベッドの上でいいから起き上がりましょう!


          たったのこれだけ!


          簡単でしょ〜


          5分、10分寝たって辛いの同じ!
          これを思い出し、頭の中でこれを言うだけで、今まで眠さが嘘のようにスッキリ!パッチリしちゃうんです!


          なんで二度寝しちゃうかなぁ〜っと自分をせめたり、起きれらないと悩んでいた方は、是非是非お試しくださいませ!


          煙草のニコチンが小悪魔のように、二度寝には睡魔がいたんです。少し寝たら楽になると、少しずつ洗脳されて起きれなくなっちゃうんです。「5分、10分寝たって辛いの同じ!」と分かったら気持ちが晴れ渡るような気分になると思います
          今日から、二度寝知らずの快適生活送れますよう、心から祈っております。


          チャンチャン♪



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