旭川・味乃やまびこ 総本店で、激辛みそラーメン食べてみた。確かに辛いが激辛に負けないシコシコ麺が美味い!





久しぶりの投稿だね〜
もうね、昨年からなんだけど
喉の調子がずっと悪くて

辛いものは控えていたんだけど
ようやく調子が戻ったんでよし!行ってみようと


で選んだのが、味乃やまびこ総本店



激辛ラーメンのこと書いてたら、やまびこの激辛は1口食べたら手が震えるよ〜(笑)というから、それは食べてみようと迷わず来てみた



ただ最近ね、ふと疑問に思うの

激辛は「みそ味」だけしかない


旭川以外なら、みそラーメンで激辛はなのん抵抗もなく頼むのだけど

旭川は、やっぱり「正油」が美味いんだよね

みその美味しい店も増えてきているけど、正油と比べると味噌のレベルは低いんだよね




だからこそ、なんで正油にも激辛ないんだろう?てようやく疑問に思い始めた

ココは正油で食べたいなぁ〜と思いつつ、激辛みそラーメンをオーダー


丁度空いている時間だったから直ぐに出てきた
激辛みそラーメン麺硬め950円



おおー真っ赤♪


もうちょっと寄ってみる




最近ね、うちの近所にあったエーコープのスーパーがやめて、アークスグループのベストプライスになったのね
そしたら、エーコープの時には、旭川ラーメン業務用生麺が旭川製麺と藤原製麺の2つがあって、僕の好みは旭川製麺の方だった。すんごい縮れでしこしこと歯切れの良い麺だったんだけど

市内の中型、大型スーパーの何処にも旭川製麺さんの麺は取り扱いしてないみたいで、旭川人なのに家庭で食べる麺が美味しくないって無いよなぁ

て、話がちょっと脱線したけど

要は、美味しい麺はお店でないと食べれなくなってきてるってことなのさ

で味乃やまびこさんは、旭川を代表する製麺会社「加藤ラーメン」さんだから、間違いない。


ウまー('▽'*)ニパッ♪

やっぱり旭川人にはこの麺だね♪
肝心の激辛度は、手が震えると言うだけのことはある
辛いね


気付いた方もいるかも知れないけど
スープが結構とろっとしていて、蓮華も沈まずのっていたのわかるかな


平均に激辛にするとスープがどろっとというか重たい感じ

ただね、やまびこさんの麺と激辛の相性は結構いいんじゃないかと思う
しっかりコシがあって辛さ負けしていない

ただちょっと僕にはスープがしょっぱいなと

麺と具を食べ終わって、赤い油を飲んでみたら、ドロっとした感じで辛くなく単に色が付いたラードみたい

ラードの下にあるスープをできるだけすくって飲んでみると結構辛い



激辛って、使う唐辛子で咳込みやすいとかあると思うんだけど、やまびこさんのは、とにかく汗が大量に吹き出た(笑)

辛さガツンとくるけど、むせて咳きこむことなく鼻水と吹き出る汗を拭きながら食べ終えた

もう少しスープの塩分を抑えて、出汁を強くして欲しいなと思ったかな
飲み干したかったけど、塩っぱくてこれが限界

若い時は塩っぱかったら水で薄めて調整してたけど、いつからかしなくなっちゃったな



味乃やまびこ 総本店
旭川市豊岡12条1丁目4-16
0166-31-8900
  • 2017.02.06 Monday
  • 辛いもの
  • 15:15
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  • by バーバー


        

旭川・生姜ラーメンみづの、昭和の映画に出てきそうな素朴だけどちゃんとした一杯





今年もラーメン食べ歩きを積極的にしていこうと考えた時に、ココは先ず食べておかなきゃなぁ〜のお店が
「生姜ラーメンみづの」さん、食べログで口コミみたら断トツ人気なのがわかる

殆どが星4以上

こんなに良い口コミばかりって凄いなと

それもあるんだけど、2017年から
どうも風邪気味な感じが続いているバーバーでして

第3月曜日に、検診があって
帰りに生姜ラーメン食べてカラダを癒してやろうと真っ先に思ったの


開店1番に来れた






ちょっと今津ひろしの看板がいらないなぁ〜と思いぼかそーと思いつつ
それもアリかなぁとそのまま使ってみた

お店に入って初めて知った
色紙が店中びっしり








場所柄かな、ふゆまつりやら、お祭りやら来やすい場所だよねココ


メニュー





迷わず生姜ラーメンをと決めていたので
生姜ラーメン麺硬めで頼んだ630円



目の前にやってきたラーメン見て

あぁ〜これかぁ〜と

あるトップページの写真に使われてるラーメンだと直ぐに気付いたの


まぁ〜なんとも素朴で昔風な小さめのラーメン丼ぶりで

僕の大好きな銀河鉄道999で出てきそうな、なるとが入っていたら完璧じゃない(笑)ね♪


麺硬めだからね、一気に食べたよ



ウまー('▽'*)ニパッ♪

麺の硬さばっちり!しこっと切れる噛みごこちが良かった
スープの出汁、何なんだろ?

昔誰かに聞いた、みづのさんの生姜ラーメンのスープはやっぱり生姜の味するの?って

いや、生姜の味しないんだけど美味いんだよ♪

いやいや、すりおろした生姜ちゃんと入ってるし、だからしっかり生姜の味ピリッとしてます(笑)

でもすんげーいっぱい入ってるでもなくバランスがいい


実はこの日、喉が痛くて繊細な味はわかんなかった。

ラードは意外にも多かったな


今度は体調ばっちしのときにまた来よう

星野鉄郎が、このしょうゆラーメン食べたら10杯は食べただろうな♪



生姜ラーメンみづの
旭川市常盤通2丁目
0166-22-5637
  • 2017.01.17 Tuesday
  • ラーメン
  • 19:00
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  • by バーバー


        

ニッカウイスキー竹鶴12年飲んじゃった♪

誕生日の前日の夜に、とことこ先輩のお店へ一人飲みへ

閉店時間位になったころ、おっし!
飲みに行くぞ!と先輩からのお誘い

迷わずごちです!と


そこから東光のスナックへ


そしたらびっくり!


ニッカ竹鶴12年

NHK朝の連ドラ「マッサン」の人気が出たごろ付近だったから終売となってしまった安いのになまら美味いというコスパ最強ウイスキーだったみたい

それが、なんと先輩が久しぶりに来たというスナックにそれがあったの




残りは、わずか10分の1ほど

そこで何故か先輩が僕の誕生日に気付いた

そしたら、おー飲め飲め全部飲め!って
やったー?( ? )?

ストレートで全部飲んじゃったんだけど

現行のノンエイジの竹鶴ピュアモルトと比べると、大人な印象

まさに竹鶴12年→ノンエイジ竹鶴を飲むと残念になるに違いない。

美味い美味くないではなく味の方向性が変わっちゃってる。

竹鶴12年は、甘さ抑えめ。似てるなと

ふと浮かんだのは、サントリー山崎12年

まさにココがBARであったら、竹鶴12年と山崎12年のテイスティングをしてみたいと思うほど、味のバランス雰囲気が似ていた

この手のウイスキーは多分、ストレートよりもロックや水割りハイボールの方が合うはず。


と気付いた頃になくなっちゃったの


いや〜まさかこんな貴重なウイスキーが飲めるなんてと、先輩感謝です


ごちそうさまでした♪
  • 2017.01.13 Friday
  • 13:15
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