全串タレというはじめてのオーダー、夏の風物詩の花火もチラッと。東旭川「焼や」






いつも飲み会える同級生がいるって
とても楽しいことだ♪



そんな幸せなバーバーです♪




ちょっと明日いっぱいいかんかい?


と、




同級生3人で飲むことができた








本鮪の中トロがあった





ウんまー('▽'*)ニパッ♪



最近1人は日本酒にハマっていて、旨い本鮪を前にして日本酒が飲みたくなるに違いないと思いきや、やっぱり冷やでキュキュッと(笑)



バーバーも飲みたいとこだけど、普段はできるだけ我慢している




理由は、みんなの知っての通り糖尿病にとって日本酒は、インシュリンをバカスカ大量注入しなきゃならないので面倒くさい(笑)




だから、ビールで我慢♪




ビールも日本酒程ではないけど、注射しなきゃ血糖値急上昇




食べ物は肉が1番てのもいるから、串ものをね



とか考えているうちに、焼やの入り口

2階の小窓から見えた近くから聞こえる花火の音



ドーーーン




パーーーーン











こんなちょっとした事でも得した気分だ



串ものをマスターお任せでとオーダーし
つくねは、入れてねと


全串タレではじめてオーダーしてみた



きたよ






当たり前なんだけど、全部タレ



全部タレで頼んではじめて分かる



タレじゃないのも必要だ(笑)



カレーの一夜干し





焼やには、たまにいつもは無いメニューもあるんだよねぇ〜




この日、遅い時間に貸切りの予約が入っていたためこれで退散




ちょっとだけ、寄ってっかと



焼肉の店かんの









珍しい、お通し3点盛り




ウんまー('▽'*)ニパッ♪









一気に飲み干した




ぷっはぁ〜だぜ




夏はこれから♪



  • 2019.07.18 Thursday
  • 居酒屋
  • 08:55
  • comments(0)
  • trackbacks(0)
  • -
  • -
  • by バーバー


        

広島お好み焼「つぼちゃん」、豚玉そばが焼けるまで。動画にしたかったんだけど編集が難しくて写真で焼けるまで書いてみました。もちろん味は広島焼きで美味い!







最近、バーバーは病気を治す為に札幌へ病院通いをしているんだけど、酒飲みなもんだから、一仕事終えると


ぷっはぁ〜





とやりたくなるもんで、すすきの界隈で一軒より、高速バスにゆられ旭川駅に到着、真っ直ぐ帰ろうと思えばギリでバスはあるけど、ふらふらと寄り道しちゃうんだこれが




1軒目はお友達が経営しているカラオケスナックHARUNAに寄って



その帰り道、これはたまたまなんだけど



この通り




見えるかなぁ〜


広島お好み焼ののぼり



つぼちゃの「 」が書かれた暖簾があるのだけど、撮り忘れたようだ



ずーーーっと前から食べてみたかったお店だけに、先ずは定番のメニューかなと思うものを…








大阪でも、広島でも、定番は豚玉でしょ!と思ってる



だから豚玉そば880円をオーダー




そして先ずはビールでしょ!




動画だとね、僕の声も入っているからどれぐらいぐでんぐでんの酔いぐらいか分かるんだけどさ写真じゃ伝わらないけど

ろれつが回っていないくらいの酔い具合(笑)



大阪のお好み焼きと違って凄く特殊だと思うんだよね




見ているだけでも楽しい♪




動画じゃないの許してね









このさーはじめに、キャベツを蒸す為の蓋になるこの生地を鉄板の上にくるくるくるっとのばすのって


さー焼くよ



て感じがして良いんだよね



客側からは、コンロが同意配置で付いているか分からないけど、弱火の場所と、中火の場所があるんじゃないのと思ってる



キャベツをのせる







のせる








のせる





そんなに変わっていないように見えるけど、3回〜4回にわけてキャベツを盛ってた





そしたら順序よく、もやし、天かす、なんかの粉をかけて









薄く細い豚バラを4枚くらいだったかな






最後に生地を全体にいい具合にかけてしばし待つ







そう、楽しみはここから




あのキャベツの山をいつ返すのかをね



弱い火加減の場所から少し火力の強い真ん中辺りに移動された











その時はやってきた!








うかつだった…




ビール飲みたいし、摘み食べたいしで考えている間に



あーらよっとぉ




的な軽い感じだった




もちろん、つぼちゃんのマスターは一切一言も喋らず黙々と、淡々とと言うべきか



焼いてるの










ねー、摘み
お通しというか、肉だけに食べ応えもあって、焼けるまでの繋ぎとしてはもってこいだなと思った




程なくして始まった

2枚のヘラでじゅぅ〜じゅぅ〜っと
潰しはじめた


















あっという間にペッチャンコ

その際に、飛び出た具材を2枚のヘラを起用に使って下端をすくい、軽く持ち上げたヘラの上から生地の皮を具材を包み込む様にテンポよく丸め込んでいく




あっという間に綺麗な丸に仕上がりまた弱火の場所へ





ここでだったかは定かでないけど飲みの追加




気になるでしょ!?



確か、

深くて辛いジンジャーエール








ウまー('▽'*)ニパッ♪




途中でちゃちゃ入れちゃったけど
後半戦だよ




中央の火加減が少し強い場所で
そばの投入!




手際よくパッパッパッパと、そばをひろげてはまとめを数回繰り返し水分を飛ばしているのか麺同士がくっつかなくなるくらいにする










そばが仕上がったらマスターの手前側にそばを寄せ、鉄板にくっついた麺の焦げをヘラでこそげ取る







ちゃんとダストホール的な穴も作られている





キレイな鉄板中央にそばをお好み焼サイズの円に伸ばしてしばし待つ










ココこそ、豚玉キャベツの生地を載せる瞬間があるはずだとじっと見守る









この距離だからね




きたーーーーー!









とらえたよ(笑)




そばの上に乗せたと思ったら、またもや


2枚のヘラで



じゅう〜じゅう〜 っと




キャベツや豚バラの旨味をそばに吸わせる様に見える



そしてまたヘラで、器用に端を丸めていく






ここまできたら完成は間近だ



生卵を手前脇の弱火の所で、黄身がこんもりとした新鮮な卵を割り落とし
白身を少し伸ばしてあげる








少しおき、目玉焼きの真上に生地を


どーーーーん









まもなくして、上下を反転させて僕の目の前に移動させ





フィニュッシュのタレをたっぷりと








青海苔をパラっとちらして完成




















ウんまー('▽'*)ニパッ♪




〆のメニューが増えたぞう♪




また来ること間違いなしだよ♪





広島お好み焼 鉄板焼き つぼちゃん
旭川市3条通り6丁目左1号
ヨシタケビル1号館1階
0166-26-1833
  • 2019.07.17 Wednesday
  • たこ焼き・お好み焼・おやき
  • 20:50
  • comments(0)
  • trackbacks(0)
  • -
  • -
  • by バーバー


        

福よし・すすきのどまんなか店、期待しないで行ったけど、いや、悪くないよ美味いよ♪札幌






札幌に用があってね、車を使えずバスで来たので、こりゃ幸いと
旭川に帰る前に大好きなもつ串の支店「福よし 」に一軒寄ってから帰ろうと初めから計画していたの



更にね、福よしは、札幌に10店舗もあってどこの店が本店の味に近いか!?



食べたことのある後輩から、大分前に聞いていたけど、どこだっけ?と



SNSをフルに使い、場所が分かった!
交番が直ぐ近くにあるお店だと



それがココ
元祖・美唄焼鳥 福よし札幌中央店





やっとみつけたお店の中は外からも見える。席はあいているし良かったぁ〜と安堵の気持ちで扉を開け入店すると、



「お客様、本日は御予約されていますか?」と、…



「いえ、予約していませんが…」




後から分かった事だけど、週末の金、土は、大変混み合う為に、予約しないと例え1人だけであっても、特に中央店は人気店の為予約必須のようだ


一応、中央店では、予約なしのお客様でしたら10時半以降ならと


丁寧にそして元気よく接客してくれた



残念だけど仕方ない。今度その時は予約して行くぞと近い外に出た



本当は中央店がダメなら真っ直ぐ帰ろうかなと思っていたんだけど、もつ串食べたい気持ちが勝って



向かったのは「すすきのどまんなか店
人混みの多さと、また予約問題があるから食べた後で外観撮ろうと思ったっけ忘れちゃってた(笑)



予約してくるか聞かれたけど、丁度1名の席が空いていたらしくどうぞと通された




その時の気持ちときたら






諦めなくて良かった脚はくたくた、もう動けません、入れてくれてありがとう とね(笑)



席に着き、さっそくスタッフの若い子がオーダー取りに来た



メニューなど見ずに


生1つと、もつ串10本







さっそく美唄本店とは違う生ビール


本店は、アサヒのスーパードライだけど、ココは、サッポロクラシック


観光の街だしね。クラシックの方がウケがいいんだろうね



ウんまー('▽'*)ニパッ♪



もう銘柄なんてどうでもいいや状態だよ


この日は雨がパラパラと降り蒸暑い



一気に飲み干しもつ串が来る前に生1つ!とお代わり








お通しが面白い味


甘くなく酸っぱ過ぎずで、早くもつが来ないかなと、勢いよく生1つ!と、ペースを上げてグビグビと飲む!




きたーーーーーーーー!


もつ串10本






見た目はそんなに変わらないよね




ウんまー('▽'*)ニパッ♪





全然いけるよー♪



(昨年、美唄焼鳥 福よし本店で食べた記事)




何が違うと言われたら塩加減かな?


いや、肉のカットかな?




もっとね、ふっくらとジューシーで柔らかいんだよね




そんなところかな?




やっぱり今度は中央店に行って確かめなきゃね♪




そうそう先にもう一味降っちゃったけど、バーバーはとにかく一味をはじめにドバドバかける裏表まんべんなくね








でも、もつ串好きならみんなそうでしょ???




わからんけど、鶏もつには一味があうんだよ



ココでメニュー





本店で食べた時さ、時間が足りなくなっちゃってもつそば食べそびれちゃったの

ほんで、あまりたくさんも要らないんだよなぁ〜と、鳥だし蕎麦のハーフ390円をオーダー




そばだけでもダメ!




やっぱりもつ串のもつが入らないとね








アップいっちゃうよ♪









ウんまー('▽'*)ニパッ♪




出汁に浸ったもつが最高だね♪




満足したーーーー♪




もつ串10人前お土産オーダーで合計8,???円、本店と1番違うのはもつ串1本の値段だね。いくらだったか覚えてないけどちょっと高い程度



汽車で美唄で降りてまた汽車でってのも考えたけど、違う店舗で食べてみるのもありだなと思ったね



  • 2019.07.04 Thursday
  • もつ串
  • 15:30
  • comments(0)
  • trackbacks(0)
  • -
  • -
  • by バーバー


<< | 2/302PAGES | >>

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< August 2019 >>

カウンター

selected entries

          

recent comment

  • 旭川・さんろく・そば処 まつ庵、喉越しよし、つるつるしこしこの更科そば!
    あか。 (08/13)
  • 釣り・稚内港・ヤリイカに会いたくて5月5日(土)、稚内港で釣果情報があったので、行ってきた!感動の出逢い「ヤリイカ」が釣れた!
    enr33 (05/11)
  • 旭川・焼や、本まぐろ中落ちとサッポロクラシック合うじゃなあ〜い♪
    hiro (03/06)
  • 旭川・寿司・回転寿司スシロー、期間限定「濃厚うに包み100円(+税)」期間ギリギリだけど食えたー!
    あか (09/26)
  • 落葉きのこレシピ・落葉きのこのめんつゆ漬け!簡単激旨!
    hiro (09/18)
  • 落葉きのこレシピ・落葉きのこのめんつゆ漬け!簡単激旨!
    バーバー (09/18)
  • 落葉きのこレシピ・落葉きのこのめんつゆ漬け!簡単激旨!
    hiro (09/17)
  • 旭川・工業団地・特一番動物園通り店、濃くがあってマイルドな正油ラーメンが美味い!
    通りすがり (07/15)
  • 北海道・増毛港で初めてのイカ釣りに挑戦!
    どんぶらこ (05/22)
  • 旭川・みそらーめん やまざき、みそが美味いと評判の「赤みそ激辛らーめん」濃厚で辛うまな絶品スープ!
    バーバー (12/20)

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

recent trackback

recommend

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM