旭川・焼鳥・「とり直」、旭川で多分この店だけ、生もつ串が食べれる店





いつ頃だったかな



5月か6月頃くらいだったかな



友達から、「とり直」の串食べたら、他で焼鳥食べれんくなったわと



マジか?そんなに美味いの!?と



食べに行きたいけど、場所が遠い



東旭川から、神楽岡といったら
サンロクに行くよりはるかに遠い
だから、それなら誰か仲間と一緒にでないとなぁって



12月に入って、ようやく行けるチャンスができた!



思っていたよりもかなり遠く、しかも辺りは住宅街のど真ん中っていう感じの場所だった


「とり直」開店1番に予約してきてみた




食べログでチェック済みだったけど
この外観がいい雰囲気出しているよね


先ずは飲み物を注文してから

残念ながらはじめのオーダーは紙に書いて下さいという方式


忙しいのを少しでも回避する手法なんだと思うけど、僕は苦手だ。



そしてメニューを見ると串は2人前ずつの値段、盛合せは出来ないというし、仕方ない、食べたい頼んでいくしかないなと



お通し。 皮ポンだったかな?




おっ、これはいいぞ
ウまー('▽'*)ニパッ♪



期待が高まる♪




これねーなんだったかな?
忘れたけど煮込みね。たしか700円



まあウまー('▽'*)ニパッ♪




砂肝




トサカ




つくね




つくね頼んで卵黄が付いてくると
当然、こうなるよね







これが自分は、勿体ないと思ってしまうから、次から出てくる串モノにも付けて食べるんだけど、どれもこれも黄身だらけ(笑)



こころのこり




と、ねココまで画像載せてきたけど
まぁ、決して悪いわけじゃないんだけど

なんていうかなぁ〜


気い使っていうのもなんだけど熱くない

写真は撮っているけれど、出てきたら直ぐに食べてるのになあ〜んかね




待ってましたぁ〜生もつ串





生もつ串は、スタッフさんから食べ方を教わった。キンカンは、半熟にしてありますので、一口で食べてくださいと



ほほ〜








とろ〜〜



口の中が卵黄の海だね



あん時スタッフさん、半熟って言ったんだか?、レアって言ったんだか忘れちゃったけど


僕ね、残念だけど僕の口には合わないな


キンカンの黄身が、とろ〜〜って苦手

もつの臭み、とくにキンカンだから独特の臭みを感じる


とろ〜〜が好きな人ならハマるんだろね

もつ串が大好きだから、あえてここで言えば、僕の好きなタイプじゃなかった
僕の好きなタイプは、ジューシー系
とり直のは、あっさり系



大きな違いは皮を使っていない。だから物足りなく感じてしまった




ヒザ軟骨




ちょうちん




しまった、もう飽きたわキンカンとろ〜は




いくら




ここのタレ、タレ自体もあっさりタイプだね。主張しない感じというのかな
本当人気店なんだなと感じるけれど、バーバーの好みじゃないね



なんかパンチが欲しいとテーブルの薬味を探すと、辛味噌があった


うん、少しいいね



寒い冬には、チンチンの熱燗だよね





噂の生もつ串、期待度が高かっただけに
ちょっと残念だったけど、黄身がとろ〜〜ていうのが大好きだ!


て方にはオススメ。




とり直
旭川市神楽岡15条4丁目3-6
0166-66-0917
営業時間 17時〜翌1時(日曜営業)
定休日 火曜日




#やきとり #生もつ串 #神楽岡 #住宅街 #旭川
  • 2017.12.27 Wednesday
  • 焼鳥
  • 15:05
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  • by バーバー


        

東川・羽衣製麺、中太縮れ麺卵入り、つるつるの喉ごしに程よいコシの業務用生麺






いつだったろうか、常連のお客さんから聞いた「美味しい生麺情報」

東川町の羽衣製麺の麺が美味いと教えてもらった



その方は、東川町のトロン温泉施設内にある食堂「 味処 きらら 」でラーメンを食べ虜になったと目を輝かせ話してくれた

最後に、お勧めは2日熟成させたらなお美味いと




へへーそれは食べてみたいとずっと東川に行けるときがきたらと考えていた



大分かかったけど先日ようやくその時がきた



Googleのストリートビューで確認するも、確かこの辺なんだと思うけどよく分からなかったけど


行けば分かるべと向かった



東川の道の駅をこえて少し行くと左側にあった


今の時期は、歩道に雪が山になっているから発見しにくかったけれど無事に見つけれた







この見た目、まずは何処から入るかなと
左のドアは自宅の玄関とブザー

製麺工場に入るのは右側の引戸を開けたその奥に工場の入口がある


ただ、工場で働く店主の様子が見えるんだけど、扉には「関係者以外立ち入り禁止」の文字


怒られたら嫌だしなぁと呼び続けたけど声は届かない



たまたま気づいた店主が扉を開けてくれた



怖い人だったらとどうしようかなと思っていたけど、ぜ〜んぜん

明るく元気な優しい店主だった
どこからの来たの?


旭川からです。



麺が欲しいんですけど?



て言ったら



いつもどんな麺食べてるの?









加藤ラーメンさんのとかですね



そしたら、卵入ってても大丈夫だね。と




羽衣製麺さんは、卵麺らしい。



店主が教えてくれた



うちの麺は旭川で「えびす家」さんで食べれるよと。


あと、道産小麦100%で作った麺をホクレンショップ東川店さんだけに下ろしているよと教えてくれた。




さっそく帰って食べてみた
つるつると喉ごしがイイ
旭川麺特有の小麦の味は控えめかな
でも食べたあとに思い出した




2日熟成させたほうがお勧めと言っていたのを


食べきらず我慢して




そうそう忘れてた5玉入りで370円
1玉130g

買った麺は、通常のアメリカ産小麦も入っている麺だと思う







おやっさんは、3分位は茹でてねと言っていたけど、うちの親父には、言われたとおり茹でたら、俺は良いけどカタ麺好きにはもう少し早い方がと言っていた







硬さを確かめ




完成!













ウまー('▽'*)ニパッ♪


熟成させたら、よりつるつる♪

喉ごしつるつるが好きな方は、是非羽衣製麺の麺食べてみて


今度は道産小麦100%の麺を食べてみよ




羽衣製麺
上川郡東川町東町2丁目3-17
定休日 水曜日






#業務用 #生麺 #東川 #卵麺 #縮れ麺 #つるつる
  • 2017.12.20 Wednesday
  • ラーメン
  • 17:45
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  • by バーバー


        

旭川・東旭川・焼肉の店かんの、焼肉で忘年会、飲み放題付き!

家族経営のバーバーにとって、忘年会は絶対行きたい行事の1つ



なんたって、親父も母親も年だから


忘年会なんてものは考えない



多分、スタッフとか他人が入ってこないとみんなもないんじゃないかなと?


そしたら、何十年も地元でイベントをして地域住民を楽しませている旭川商工会の仲間で、なんと初めての忘年会があった






いやー飲んだあ


ビールはキリン、この日のビールは、いつになく華やかなホップの旨味と甘味、スイースイー喉を通過していった♪



楽しかったぁ♪



忘年会、たくさん有りすぎるのもカラダが辛いけど、忘年会って1年で1番リラックスできる飲み会で好きなんだよなぁ


あゝ忘年会



されど忘年会



忘年会ありがとう♪





焼肉かんの
旭川市東旭川北1条5丁目
0166-36-3096
定休日 火曜日



#焼肉 #旭川 #東旭川 #ホルモン #北見風 #ガツ
  • 2017.12.20 Wednesday
  • 焼肉
  • 10:45
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  • by バーバー


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